Bien que les aliments-surgelés présentent de nombreux problèmes nutritionnels, dans la vie trépidante-d'aujourd'hui, qui peut résister à la tentation des aliments-surgelés ? Dans la vie quotidienne, nous contrôlons strictement l'achat, le stockage, la cuisson et autres liens, et consommons des aliments surgelés-avec modération. Pas possible.
1. Faites attention à la marque et à la durée de conservation
En général, les grandes marques sont plus assurées en termes de qualité. Lors de l'achat, regardez le sac d'emballage, le nom du produit, l'adresse du fabricant, la date de production et la durée de conservation ainsi que d'autres informations. Même si la durée de conservation des aliments surgelés est longue, il faut néanmoins choisir ceux proches de la date de production lors du choix.
2. "Regardez les mots et regardez la couleur" pour choisir des aliments surgelés en vrac
Divers aliments surgelés en vrac-sont toujours populaires dans les supermarchés, et ces aliments instantanés en vrac « cueillis » nécessitent plus d'attention. Si les aliments congelés sont partiellement blanchâtres, c'est principalement parce que la température de réfrigération change trop et que l'eau perd et devient sèche, alors ne les achetez pas. Il convient de sélectionner des produits qui ne décongèlent pas et qui n'adhèrent pas aux individus.
Peau de boulette : La vraie bonne peau de boulette est sans aucun additif. Nous pouvons voir à la couleur que si la couleur de la peau d'une bonne boulette est blanche, alors la farine qu'il a utilisée contient certainement un additif - un agent blanchissant. Les nouilles des bonnes dumplings ne sont pas absolument blanches.
Farce : Plus il y a de « pilules », plus elle est parfumée et attrayante, plus elle est suspecte. Il est possible d'ajouter des agents agglomérants, des épaississants, des arômes comestibles, etc. Alors achetez des dumplings, achetez le meilleur, pas le moins cher.
3. Après l'achat, ramenez les aliments surgelés à la maison le plus rapidement possible pour éviter qu'ils ne chauffent et ne fondent sur la route.
Si vous ne pouvez pas le manger tout de suite, mettez-le immédiatement au réfrigérateur. Une fois les aliments mis au réfrigérateur, il est encore nécessaire de les manger le plus tôt possible. En raison de la température instable du réfrigérateur, des précipitations de cristaux de glace, des fissures, des adhérences et d'autres phénomènes se produisent souvent dans les aliments surgelés-stockés pendant une longue période, et la valeur nutritionnelle a également été considérablement réduite.
4. Lors du stockage, veillez à éviter de le mélanger avec d'autres poissons crus, viandes, volailles et autres produits.
Différents aliments stockés dans le même espace peuvent propager des bactéries entre eux et provoquer une détérioration des aliments. Les aliments surgelés-ouverts doivent être consommés dès que possible, et ceux qui ne peuvent pas être consommés doivent être hermétiquement fermés et conservés au congélateur du réfrigérateur.
5. Mettez la bonne quantité d’eau lors de la cuisson
Utilisez moins d’eau lors de la cuisson. Plus on utilise d'eau, plus les vitamines-solubles dans l'eau sont dissoutes et perdues, et la plupart des nutriments contenus dans les aliments se dissolvent dans l'eau, comme les sels inorganiques jusqu'à 10 % à 25 %. Vitamines jusqu'à 15% à 25%. Afin de réduire la perte de nutriments, lors de la cuisson de certains aliments, ajoutez une quantité appropriée d'amidon pour épaissir les aliments, afin que la soupe puisse être enveloppée sur les aliments. Il est préférable d’utiliser pleinement l’excédent de soupe.
6. Faites attention au temps de cuisson.
