Champignons shiitake frits sous vide traités selon une technologie de déshydratation sous vide à basse température pour conserver la structure des fibres du champignon, les composés umami naturels et la texture poreuse et croustillante pour les applications alimentaires industrielles et les systèmes de collations haut de gamme.
Spécifications du produit
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Nom du produit |
Chips de Shiitake frites sous vide |
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Ingrédients |
Shiitake,Huile végétale,Maltose |
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Spécification |
Épaisseur : 8-10 mm |
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Certificat |
ISO 22002, HACCP, CACHER, BRC, HALAL |
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Durée de conservation |
12 mois |
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Méthode comestible |
Prêt à manger |
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Saison |
Novembre-avril |
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Marque |
FERME OEM ou ASIE |
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Méthode de traitement |
Technologie de traitement de déshydratation sous vide |
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Méthode de conservation |
Conserver à l'ombre à température ambiante |
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Modes de paiement |
LC ou TT TT 50 % du prix d'achat après la signature du contrat et TT 50 % du prix d'achat avant expédition. |
Emballage et livraison
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Délai de livraison |
15 jours |
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Port d'exportation |
Port de Xiamen, Chine (l'usine se trouve à environ 1,5 heure de route du port de Xiamen) |
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Aéroport le plus proche |
Aéroport international de Xiamen Gaoqi, Chine (l'usine se trouve à environ 1,5 heure de route de l'aéroport international de Xiamen Gaoqi) |
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Détails de l'emballage |
Supermarché ou dépanneur (sac d'impression couleur 50 ~ 100 g/sac) Utilisation professionnelle (sac en papier d'aluminium 1 kg/sac) |
Technologie de friture sous vide : préservation de la structure des fibres
Les champignons shiitake contiennent des tissus internes poreux qui réagissent différemment des légumes lors de la friture.
Caractéristiques clés du processus :
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Déshydratation à basse-température
Réduit l’effondrement de la structure des fibres du champignon lors de l’élimination de l’humidité.
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Préservation de la porosité interne
Maintient la structure de la poche d'air- responsable de la texture légère et croustillante des champignons.
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Rétention du composé Umami
La friture sous vide aide à préserver les composés aromatiques liés au glutamate-.
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Contrôle du retrait réduit
Empêche une contraction excessive pendant la friture et le refroidissement.
Développement de produits OEM et fonctionnels
Le shiitake frit sous vide est couramment utilisé dans les systèmes d’ingrédients salés et de collations haut de gamme.
Options personnalisées :
Formats bouchon entier / tranches
Réglage de l'épaisseur
Personnalisation de la densité de texture
Systèmes d'assaisonnements salés
Emballages de détail et industriels
Utilisation pour le développement de produits :
Marques de snacks gourmands
Systèmes alimentaires-à base de plantes
Fabricants de repas instantanés
Produits alimentaires fonctionnels à base de champignons
Système de contrôle qualité et de sécurité alimentaire
FAQ
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