Spécification: Dés 20*20*20mm Saison : avril-mai Marque : OEM ou ASIA FARM Méthode de traitement : technologie de traitement de déshydratation sous vide Mode de conservation : Conserver à l’ombre à température ambiante
Chips de poivron rouge frites sous vide traitées selon une technologie de friture à basse température-pour conserver une texture croustillante, une couleur naturelle et une stabilité de la saveur du poivre. Convient aux marques de snacks, aux fabricants d'assaisonnements, aux fournisseurs de services alimentaires et aux applications industrielles de transformation des aliments.
Spécifications du produit
Nom du produit
Chips de poivrons rouges frits sous vide
Ingrédients
Poivron rouge,Huile végétale,Maltose
Spécification
Dés 20*20*20mm
Certificat
ISO 22002, HACCP, CACHER, BRC, HALAL
Durée de conservation
12 mois
Méthode comestible
Prêt à manger
Saison
avril-mai
Marque
FERME OEM ou ASIE
Méthode de traitement
Technologie de traitement de déshydratation sous vide
Méthode de conservation
Conserver à l'ombre à température ambiante
Modes de paiement
LC ou TT
TT 50 % du prix d'achat après la signature du contrat et TT 50 % du prix d'achat avant expédition.
Emballage et livraison
Délai de livraison
15 jours
Port d'exportation
Port de Xiamen, Chine (l'usine se trouve à environ 1,5 heure de route du port de Xiamen)
Aéroport le plus proche
Aéroport international de Xiamen Gaoqi, Chine (l'usine se trouve à environ 1,5 heure de route de l'aéroport international de Xiamen Gaoqi)
Détails de l'emballage
Supermarché ou dépanneur (sac d'impression couleur 50 ~ 100 g/sac)
Utilisation professionnelle (sac en papier d'aluminium 1 kg/sac)
Technologie de friture sous vide
Les poivrons rouges sont traités dans des systèmes de friture sous vide sous pression réduite et à des températures de friture plus basses.
Rétention de la couleur pendant la friture
La friture à basse-température aide à conserver l'apparence naturelle du poivron rouge et réduit le noircissement excessif pendant la transformation.
Absorption d'huile réduite
La friture sous vide aide à contrôler l’absorption d’huile par rapport aux méthodes de friture traditionnelles.
Stabilité de la texture nette
La déshydratation contrôlée aide à maintenir une texture croustillante pendant le stockage et le transport.
Dommages causés par la chaleur réduits
Des températures de friture plus basses aident à réduire la dégradation de la saveur causée par le traitement à haute température.
Contrôle de la texture et de la structure du produit
Cohérence de l'épaisseur des tranches
Le tranchage contrôlé améliore l'uniformité de la friture et la cohérence de la texture entre les lots.
Casse réduite pendant le transport
Les paramètres de traitement sont ajustés pour réduire la fragmentation excessive des copeaux pendant le transport à l'exportation.
Contrôle de l'humidité
L'humidité résiduelle est contrôlée pour réduire le risque de ramollissement pendant le stockage.
Convient aux applications d'assaisonnement
Structure de copeaux stable adaptée aux processus d'assaisonnement en poudre et d'enrobage d'arôme.
Capacité OEM et personnalisation
Nous soutenons les projets OEM de chips de légumes frits sous vide pour les marques de snacks et les fabricants de produits alimentaires industriels.
Personnalisation disponible
Assaisonnement de saveur
Réglage de l'épaisseur des tranches
Personnalisation de la taille de l'emballage
Emballage de marque privée
Impression de sacs de vente au détail
Personnalisation des marques de carton
Options de saveur
Original
Épicé
barbecue
Fromage
Piment
Assaisonnement personnalisé
Sécurité alimentaire et contrôle qualité
Sélection des matières premières
Les poivrons rouges frais sont sélectionnés avant d'être tranchés et frits.
Surveillance du processus de friture
Les conditions de température et de pression de friture sous vide sont surveillées pendant la production.
Contrôle de la qualité de l'huile
La qualité de l’huile de friture est régulièrement contrôlée lors de la fabrication.
Détection de métaux
Les produits passent par des systèmes de détection de métaux avant leur emballage final.
Normes de sécurité alimentaire
Production gérée sous :
HACCP
CRB
ISO22000
HALAL
Kascher
FAQ
Pourquoi les chips de poivron rouge frites sous vide perdent-elles parfois leur couleur rouge pendant le stockage ?
La dégradation de la couleur se produit généralement en raison d’une exposition à l’oxydation ou d’un contrôle insuffisant de la friture sous vide. Une friture appropriée à basse température-et un emballage à teneur réduite en oxygène-aident à stabiliser le pigment rouge naturel.
Quelle est la différence entre les chips de piment rouge frits sous vide et les-flocons de piment séchés à l'air ?
Les chips frites sous vide conservent une texture croustillante et un arôme plus riche en raison de la déshydratation à base d'huile, tandis que les flocons séchés à l'air sont cassants, plus légers et principalement utilisés pour l'assaisonnement plutôt que pour les collations.
Les chips de poivron rouge frites sous vide peuvent-elles être utilisées dans les systèmes d'assaisonnement de nouilles instantanées ?
Oui. Cependant, la taille des particules et la teneur en huile doivent être contrôlées pour garantir qu'elles restent stables dans des environnements d'assaisonnement secs sans agglomération ni perte de saveur.
Qu’est-ce qui fait que les chips de poivron rouge deviennent grasses après la production ?
L'excès d'huile de surface est généralement dû à un déshuilage insuffisant-après la friture ou à un contrôle instable de la température de friture. La friture industrielle sous vide nécessite des systèmes de séparation d'huile après-traitement.
Comment contrôler le taux de casse lors du transport en vrac ?
La casse est principalement contrôlée par la cohérence de l'épaisseur des tranches, le contrôle du niveau d'humidité et la conception de la résistance à la compression de l'emballage pendant le chargement du carton.
Les chips de poivron rouge frites sous vide conviennent-elles aux marchés à haute-humidité ?
Oui, mais uniquement lorsqu'il est associé à un emballage barrière contre l'humidité et à un rinçage à l'azote pour éviter la perte de croustillant causée par l'humidité ambiante.
Pourquoi certaines chips de légumes frites sous vide développent-elles un goût amer avec le temps ?
L'amertume est généralement liée à l'oxydation de l'huile ou à une surchauffe lors de la friture. Une température de friture et une gestion de l'huile contrôlées sont essentielles pour éviter la dégradation de la saveur.
Les chips de poivron rouge peuvent-elles être mélangées avec d’autres chips de légumes pour les collations ?
Oui. Ils sont généralement mélangés avec des chips d'oignons, de carottes et de champignons frits sous vide pour des formulations de collations multi-légumes.
Qu’est-ce qui détermine la durée de vie croustillante des chips de légumes frites sous vide ?
La durée de vie du croustillant dépend de la teneur en humidité après la friture, des performances de la barrière à l'oxygène de l'emballage et des conditions d'humidité de stockage.
Les chips de poivron rouge frites sous vide sont-elles considérées comme une collation ou un ingrédient ?
Il s'agit de produits-à double usage :
Produit de collation destiné à la consommation au détail
Ingrédient pour les systèmes de fabrication et d'assaisonnement alimentaires
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